Ντόνατς Matcha | Συνταγή Matcha

06 Φεβρουαρίου 2020

Συστατικά για το κουρκούτι περίπου 10 έως 12 ντόνατς matcha

• αυγά 3
• 150 g ζάχαρη
• g βούτυρο 125
• 250 g αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 40 ml γάλακτος
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Matcha για ψήσιμο
• Χυμός ενός λεμονιού

Γυαλί Matcha

• Κρέμα 35 g
• 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
• περίπου 1 κουταλάκια του γλυκού Matcha για ψήσιμο
• Συστατικά για διακόσμηση

προετοιμασία

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο matcha, ρίξτε μια ματιά στις προμήθειές σας και ετοιμάστε όλα όσα είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση των ντόνατς. Μετά από κάθε χριστουγεννιάτικο ή Πασχαλινό φούρνο, υπάρχουν απομεινάρια που είναι πάρα πολύ καλά για να τα πετάξετε. Τα ντόνατς μας υποτίθεται ότι είναι διακοσμημένα και οι υπόλοιπες νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, πολύχρωμα ζάχαρη ή σοκολάτα ψεκάζουν, κοκκοποιημένη ζάχαρη και οτιδήποτε άλλο θεωρείτε κατάλληλο είναι ιδανικά για αυτό. Το καλό είναι ότι μπορείτε να φάτε. Και όταν επιτρέπεται στα παιδιά να ψήνουν και να διακοσμούν, η χαρά θα πρέπει να είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Προετοιμασία της ζύμης

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο το ένα μετά το άλλο μέχρι να αφρώσουν. Ανακατέψτε και ανακατέψτε σε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σκόνη matcha και αλάτι, ρίχνοντας στο γάλα έως ότου η ζύμη είναι καλή και λεία. Καρυκεύστε με το χυμό του λεμονιού, δοκιμάστε πώς «λεμόνι» πρέπει να είναι η ζύμη.

Προθερμάνετε τη σόμπα στους 160 βαθμούς. Διανείμετε τη ζύμη στα καλούπια, προσέχοντας να μην γεμίσει πάρα πολύ, ώστε να μην ξεχειλίζει ολόκληρο το αντικείμενο κατά το ψήσιμο. Χρόνος ψησίματος περίπου 20 λεπτά, δοκιμάστε με ένα ξύλινο ραβδί αφού παρέλθει ο χρόνος ψησίματος εάν τα ντόνατς είναι πλήρως ψημένα. Ψύξτε στον κασσίτερο για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.

Συνταγή για το λούστρο

Λιώστε τη λευκή σοκολάτα ενώ ψήνει και ψύχεται. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε ένα λουτρό νερού (μπολ ή παρόμοιο σε ένα μεγάλο δοχείο ζεστού νερού). Όταν η σοκολάτα είναι μαλακή αλλά όχι πολύ ζεστή, ανακατέψτε την κρέμα και μετά χρωματίστε με το matcha για ψήσιμο. Δοκιμάστε ξανά πόσο έντονη είναι η γεύση και το χρώμα.

ολοκλήρωση

Τώρα έρχεται το ωραιότερο βήμα εργασίας: Βυθίστε τα δροσερά ντόνατς στο λούστρο, βάλτε τα κάτω και διακοσμήστε. Αυτό το ganache δεν θα γίνει τόσο σταθερό όσο ένα απλό κερασάκι, οπότε είναι αναπόφευκτο τα δάχτυλά σας να πάρουν μέρος. Το πλεονέκτημα, ωστόσο, είναι ότι η διακόσμηση κρατά ψηλά εδώ. Τα δάχτυλα μπορούν να γλιστρήσουν, το ντεκόκ που έχει πέσει κάτω είναι ψημένο και τα ντόνατς matcha είναι έτοιμα. Όπως μπορείτε να δείτε, το ψήσιμο matcha δεν είναι τόσο δύσκολο!

Schreibe einen Kommentar

Τα σχόλια ελέγχονται πριν από τη δημοσίευση.

Όνοματεπώνυμο *

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ *

Σχόλιο *

---

Εμφάνιση πλήρους άρθρου