Ντόνατς Matcha | Συνταγή Matcha

06 Φεβρουαρίου 2020

Συνταγή ντόνατς Matcha

Συστατικά για το κουρκούτι περίπου 10 έως 12 ντόνατς matcha

  • αυγά 3
  • 150 g ζάχαρη
  • g βούτυρο 125
  • 250 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 40 ml γάλακτος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Matcha για ψήσιμο
  • Χυμός ενός λεμονιού

Γυαλί Matcha

  • Κρέμα 35 g
  • 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
  • περίπου 1 κουταλάκια του γλυκού Matcha για ψήσιμο
  • Συστατικά για διακόσμηση

προετοιμασία

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο matcha, ρίξτε μια ματιά στις προμήθειές σας και ετοιμάστε όλα όσα είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση των ντόνατς. Μετά από κάθε χριστουγεννιάτικο ή Πασχαλινό φούρνο, υπάρχουν απομεινάρια που είναι πάρα πολύ καλά για να τα πετάξετε. Τα ντόνατς μας υποτίθεται ότι είναι διακοσμημένα και οι υπόλοιπες νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, πολύχρωμα ζάχαρη ή σοκολάτα ψεκάζουν, κοκκοποιημένη ζάχαρη και οτιδήποτε άλλο θεωρείτε κατάλληλο είναι ιδανικά για αυτό. Το καλό είναι ότι μπορείτε να φάτε. Και όταν επιτρέπεται στα παιδιά να ψήνουν και να διακοσμούν, η χαρά θα πρέπει να είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Προετοιμασία της ζύμης

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο το ένα μετά το άλλο μέχρι να αφρώσουν. Ανακατέψτε και ανακατέψτε σε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σκόνη matcha και αλάτι, ρίχνοντας στο γάλα έως ότου η ζύμη είναι καλή και λεία. Καρυκεύστε με το χυμό του λεμονιού, δοκιμάστε πώς «λεμόνι» πρέπει να είναι η ζύμη.

Προθερμάνετε τη σόμπα στους 160 βαθμούς. Διανείμετε τη ζύμη στα καλούπια, προσέχοντας να μην γεμίσει πάρα πολύ, ώστε να μην ξεχειλίζει ολόκληρο το αντικείμενο κατά το ψήσιμο. Χρόνος ψησίματος περίπου 20 λεπτά, δοκιμάστε με ένα ξύλινο ραβδί αφού παρέλθει ο χρόνος ψησίματος εάν τα ντόνατς είναι πλήρως ψημένα. Ψύξτε στον κασσίτερο για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.

Συνταγή για το λούστρο

Λιώστε τη λευκή σοκολάτα ενώ ψήνει και ψύχεται. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε ένα λουτρό νερού (μπολ ή παρόμοιο σε ένα μεγάλο δοχείο ζεστού νερού). Όταν η σοκολάτα είναι μαλακή αλλά όχι πολύ ζεστή, ανακατέψτε την κρέμα και μετά χρωματίστε με το matcha για ψήσιμο. Δοκιμάστε ξανά πόσο έντονη είναι η γεύση και το χρώμα.

ολοκλήρωση

Τώρα έρχεται το ωραιότερο βήμα εργασίας: Βυθίστε τα δροσερά ντόνατς στο λούστρο, βάλτε τα κάτω και διακοσμήστε. Αυτό το ganache δεν θα γίνει τόσο σταθερό όσο ένα απλό κερασάκι, οπότε είναι αναπόφευκτο τα δάχτυλά σας να πάρουν μέρος. Το πλεονέκτημα, ωστόσο, είναι ότι η διακόσμηση κρατά ψηλά εδώ. Τα δάχτυλα μπορούν να γλιστρήσουν, το ντεκόκ που έχει πέσει κάτω είναι ψημένο και τα ντόνατς matcha είναι έτοιμα. Όπως μπορείτε να δείτε, το ψήσιμο matcha δεν είναι τόσο δύσκολο!



Schreibe einen Kommentar

Τα σχόλια ελέγχονται πριν από τη δημοσίευση.


Εμφάνιση πλήρους άρθρου

Συνταγή Matcha Macarons από το Matcha Magic για να φτιάξετε τον εαυτό σας
Matcha macarons | Συνταγή Matcha

05 Δεκεμβρίου 2020

Χρειάζεστε κάτι γλυκό για να πάτε με τον καφέ ή το τσάι σας - αλλά μόνο κάτι μικρό; Δοκιμάστε μία από τις υπέροχες συνταγές Matcha και χαλάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τη γαλλική σπεσιαλιτέ Matcha Macaron!

Εμφάνιση πλήρους άρθρου

Συνταγή Matcha Pancake από το Matcha Magic
Τηγανίτες Matcha | Συνταγή Matcha

14 Οκτωβρίου 2020

Μια πραγματικά υπέροχη και εύκολη συνταγή για νόστιμες τηγανίτες Matcha. Η ζάχαρη και η κανέλα, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή το σιρόπι σφενδάμου είναι πολύ εύκολο στη χρήση ως κάλυμμα. Εάν θέλετε να τα ολοκληρώσετε, δώστε μια κουταλιά από το σπιτικό κέικ λίγο πριν το σερβίρετε Παγωτό Matcha προς την!

Εμφάνιση πλήρους άρθρου

Συνταγή Matcha Bowl από το Matcha Magic - Νόστιμο επιδόρπιο Matcha με πολλά υγιή φρούτα
Matcha Bowl | Συνταγή Matcha

26 Μαΐου 2020

Τα υγιή μπολ είναι όλη η οργή. Δοκιμάστε ένα μπολ matcha με νόστιμα φρούτα τώρα. Δεν υπάρχουν όρια στη δημιουργικότητά σας!

Εμφάνιση πλήρους άρθρου