Matcha ρολό με κεράσια | Συνταγή Matcha

11 Ιανουαρίου 2022

Λαχταριστό ρολό matcha με φρούτα

Εδώ σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη συνταγή Matcha που μπορείτε να την αλλάξετε όπως θέλετε, γιατί η συνταγή θα μπορούσε να ονομαστεί και "Matcha roll with strawberries" ή "Matcha roll with raspberries". Καταρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο της επιλογής σας ή ανάλογα με την εποχή. Αποφασίσαμε να επεξεργαστούμε τα κεράσια με μια κουβέρτα ζάχαρη άχνη. Με την προτεινόμενη ποσότητα των 600 ml κρέμας δημιουργείτε αρκετή «βάση» για να διακοσμήσετε μερικά κεράσια ή άλλα φρούτα στο ρολό Matcha.

Υλικά για το ρολό Matcha με κεράσια

Για τη ζύμη μπισκότου χρειάζεστε τα εξής:

• αυγά 5
• 150 g ζάχαρη
• 1 π. ζάχαρη βανίλιας
• 70 g αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha (Σύσταση: Matcha Ζεν)

Για τη ζωγραφική και τη διακόσμηση προτείνουμε:

• Στάδιο 600 ml
• 2 έως 3 πακέτα σταθεροποιητή κρέμας
• 2 κομμάτια ζάχαρη βανίλιας και πιθανώς λίγη παραπάνω ζάχαρη για καρύκευμα
• Περίπου 200 γρ κεράσια
• Τριμμένη σοκολάτα για πασπάλισμα

Προετοιμασία του ρολού Matcha με κεράσια

Για το ρολό matcha θα πρέπει πρώτα να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, διπλώστε το αλεύρι και τη σκόνη matcha στον αφρό του γλυκού αυγού. Όταν προσθέτετε το matcha, δοκιμάστε πόσο ισχυρό θέλετε να είναι το χρώμα και η γεύση.

Συμβουλή: Εδώ προτείνουμε να προσθέσετε σιγά σιγά τη σκόνη matcha, καθώς η σκόνη matcha όχι μόνο έχει πολύ έντονο χρώμα, αλλά μπορεί να είναι και έντονη στη γεύση, ανάλογα με την ποσότητα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να στρώσετε το ταψί με λαδόκολλα, να τοποθετήσετε τη ζύμη πάνω του και να το λειάνετε. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη η βάση του παντεσπάνι, τη βγάζουμε από το φούρνο και την απλώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας. Για να ξεκολλήσουν όλα καλά, αλείφουμε το χαρτί ψησίματος με κρύο νερό και το ξεκολλάμε προσεκτικά.

Τυλίγουμε το φύλλο της ζύμης με την πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα χτυπώντας την κρέμα με το σκληρυντικό κρέμας και γλυκαίνοντας τη με ζάχαρη βανίλιας και πιθανώς λίγη ζάχαρη. Τυλίξτε τη βάση και αλείψτε με περίπου τα δύο τρίτα της κρέμας.

Έπειτα βγάζουμε τα κεράσια, τα κόβουμε στη μέση και τα απλώνουμε πάνω στην κρέμα. Στη συνέχεια, ξαναπλάθετε όλο το κομμάτι σε ρολό και το βάζετε σε πιατέλα για κέικ. Αφού φτιάξατε αρκετή κρέμα, αλείψτε το ρολό και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για διακόσμηση με τη βοήθεια ενός σακουλιού. Στη συνέχεια, μπορείτε να μοιράσετε τα υπόλοιπα κεράσια και την τριμμένη σοκολάτα στο ρολό όπως θέλετε. Διατηρείται σε δροσερό μέρος μέχρι να καταναλωθεί.

Συμβουλή: Καλή συμβουλή για αρχάριους που δεν έχουν φτιάξει ακόμα ελβετικό ρολό: Αφού ρίξετε στη μέση τα κεράσια για τη γέμιση, τα σιγοβράστε λίγο και αφήστε τα να κρυώσουν, ώστε να είναι πιο μαλακά και άρα να τυλίγονται πιο εύκολα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με άλλα φρούτα ή απλά να κόψετε μικρότερα κομμάτια. Τα φρούτα μπορούν στη συνέχεια να παραμείνουν φρέσκα και ολόκληρα για διακόσμηση.

Φαίνεται νόστιμο - έχει και καλή γεύση!

Η ομάδα Matcha Magic σας εύχεται καλή διασκέδαση και καλή όρεξη με το ρολό Matcha με κεράσια!

Schreibe einen Kommentar

Τα σχόλια ελέγχονται πριν από τη δημοσίευση.

Όνοματεπώνυμο *

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ *

Σχόλιο *

---

Εμφάνιση πλήρους άρθρου