Τσάι Matcha - η ασυνήθιστη εναλλακτική λύση στον καφέ σας

17 Δεκεμβρίου 2017

Είναι το τσάι matcha μια εναλλακτική λύση στον καφέ;

Τι είναι το τσάι matcha;

Το Matcha είναι αλεσμένο πράσινο τσάι. Είναι κυρίως στο Ιαπωνία φτιαγμένο και μεθυσμένο, αλλά και στην Κίνα. Το τσάι Matcha δεν είναι ακόμη πολύ διαδεδομένο στις δυτικές χώρες, αλλά είναι Όλο και πιο δημοφιλές. Το χρώμα του είναι πολύ έντονο πράσινο και η γεύση κυμαίνεται, ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής υπέροχο-γλυκό έως ελαφρώς ξινό.

Το Matcha, ωστόσο, είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πράσινο τσάι γιατί είναι ειδικά επεξεργασμένο και έτσι περιέχει πιο υγιεινά συστατικά από το κανονικό πράσινο τσάι. Αυτό παραδοσιακά εγχύεται. Μετά την παρασκευή, τα φύλλα τσαγιού αφαιρούνται από το τσάι. Ωστόσο, το Matcha είναι πράσινο τσάι σε σκόνη. Τα φύλλα είναι πολύ λεπτό έδαφος και μείνε στο τελικό τσάιέτσι ώστε να περιέχονται επίσης όλες οι υγιείς ουσίες στο τσάι Matcha. Η τελετή τσαγιού, με την οποία ετοιμάζεται το Matcha, είναι από μόνη της πολύ χαλαρωτικό. Δεν πρέπει να χάσετε αυτήν την ευχαρίστηση.

Πώς κατασκευάζεται το matcha;

Το πράσινο τσάι είναι σε αντίθεση με το μαύρο τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση. Το τσάι Matcha υποβάλλεται σε ειδική θεραπεία πριν από τη συγκομιδή.
Με σκίαση των φυτών τσαγιού, δημιουργείται τεχνητό στρες για περίπου τέσσερις εβδομάδες και το φυτό διεγείρεται για να αυξήσει το σχηματισμό χλωροφύλλης. Αυτό δημιουργεί ειδικά το πράσινο τσάι matcha. Τα φύλλα τσαγιού στον ατμό και αποξηραίνονται μετά τη συγκομιδή. Στη συνέχεια αφαιρούνται όλα τα χονδροειδή φύλλα και τα στελέχη και τα φύλλα αλέθονται σε λεπτή σκόνη. Αυτά τα απαλή παραγωγή ωφελεί τη λεπτή γεύση του τσαγιού και διατηρεί όλα τα πολύτιμα συστατικά. Αλλά μόνο τα φύλλα τσαγιού υψηλής ποιότητας κάνουν ένα πολύ καλό τσάι matcha. Αντίθετα, η γεύση του καφέ μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά και να αλλάξει κατά το ψήσιμο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ και matcha;

Ο καφές καλλιεργείται κυρίως στη Νότια Αμερική, αλλά και σε περιοχές της Ασίας και της Αφρικής. Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καφέ, αλλά καταναλώνει και το ήμισυ της παραγωγής της οι καλύτεροι πότες καφέ ανήκουν στο Σκανδιναβοί, αλλά και στη Γερμανία υπάρχουν πολύ περισσότεροι καταναλωτές καφέ από ό, τι οι πότες πράσινου τσαγιού, ενώ η κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ στις ΗΠΑ είναι ακριβώς κάτω από τον μέσο όρο της ΕΕ, αν και εισάγουν περισσότερο από τους Ευρωπαίους σε όγκο. Οι άνθρωποι στις βόρειες χώρες μπορεί να χρειάζονται περισσότερη καφεΐνη για να ξυπνήσουν από ό, τι οι άνθρωποι σε νότιες και ηλιόλουστες περιοχές.

Η καφεΐνη στο τσάι Matcha είναι πιο ήπια και μεγαλύτερη από αυτό στον καφέ. Αυτό συμβαίνει επειδή δεσμεύεται στις φλαβονολικές ουσίες και απελευθερώνεται μόνο στο έντερο. Το αποτέλεσμα είναι πιο ήπιο, αλλά επίσης διαρκεί περισσότερο. Επομένως, ο πόνος στο στομάχι μετά την κατανάλωση τσαγιού matcha δεν είναι αναμενόμενο. Από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να αποφεύγετε τον καφέ εάν έχετε πόνο στο στομάχι.

Το Matcha δεν μπορεί να απολαμβάνεται μόνο ως τσάι, αλλά και σε smoothies ή άλλα αναψυκτικά, αλλά και αναμεμειγμένο με γιαούρτι ή φαγητό. Το Matcha σας βοηθά επίσης όταν δεν έχετε χρόνο για μια περίτεχνη αλλά και πολύ χαλαρωτική τελετή τσαγιού.

Τέλος, όταν πίνετε matcha, σώζετε τον εαυτό σας από τη δυσάρεστη κακή αναπνοή που προκύπτει μετά την κατανάλωση καφέ.

Schreibe einen Kommentar

Τα σχόλια ελέγχονται πριν από τη δημοσίευση.

Όνομα και Επίθετο *

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ *

Σχόλιο *

---

Εμφάνιση πλήρους άρθρου